Newrest N

Nutricionista (BB-CA913)

Encontrado en: Neuvoo BO

Descripción:

Newrest está buscando una Nutricionista para sus actividades en Bolivia

Esta persona será la encargada de la elaboración de menús y seguimiento del cumplimiento de los mismos en los respectivos centros.

MISIONES :

  • Elaborar los menús con cálculo calórico, cumpliendo el contrato respectivo y apoyándose en  tablas nutricionales, tanto para el contrato del cual forma parte, como también para otros que se le asigne.
  • Controlar cada proceso de producción de alimentos.
  • Realizar el seguimiento de aceptabilidad de los comensales tanto de alimentación corriente como de dietas, pudiendo aplicar encuestas.
  • Coordinar con almacén los pedidos de cocina para la producción del día.
  • Asegurarse del control diario de mermas entre Catering y almacenes.
  • Seguimiento a la preparación de las dietas, en coordinación con el Chef.
  • Verificar el estado de la materia prima en las cámaras de almacén, refrigerados, congelados del catering.
  • Innovar con recetas de preparaciones de  platos que se pueden incluir en el menú.
  • Realizar informes de inspección de Buenas Prácticas de Manipulación.
  • Coordinar, cuando sea necesario, capacitaciones al personal o a personas externas a la empresa
  • Verificar las fechas de vencimiento o caducidad de los productos y alimentos en las distintas cámaras de almacén y catering; así como también la relación de temperatura.
  • Debe formar parte del comité de investigación, en casos de intoxicación por alimentos u otros casos que lo ameriten.

PERFIL :

  • Estudios completos en Nutrición
  • Preferiblemente con experiencia en catering y restaurantes
  • Conocimiento de las normas ISO 2200
  • Español hablado y escrito
  • Incorporación inmediata

LOCALIZACIÓN : Santa Cruz de la Sierra - Bolivia

REMUNERACIÓN : Depende de la experiencia y del perfil

Creada en el año 1996 con el nombre de Catair y fundada por sus Presidentes actuales, Olivier Sadran y Jonathan Stent-Torriani, Newrest es la única gran empresa de catering activa en todos los segmentos relacionados con la restauración y con la hostelería, entre los que se incluyen el catering aéreo, la restauración de pago, el duty-free a bordo, la restauración social, las bases de vida y los servicios de soporte, el catering ferroviario, las concesiones de restauración en aeropuertos y autopistas.

Con más de 30.800 empleados repartidos en 49 países y un volumen de negocios gestionado de 1,8 mil millones de euros en 2017, Newrest es también la primera mayor compañía de catering aéreo independiente del mundo.

Newrest apuesta por un constante proceso de mejora y de innovación para sus clientes, por el bienestar y el progreso de sus empleados y directivos, por el desarrollo sostenible y duradero de la empresa y por el total respeto de los valores sociales y medioambientales en todas sus actividades.

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calendar_todayhace 3 horas

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location_onSanta Cruz de la Sierra, Bolivia

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